雞蛋肉末拉麵

基本介紹

• 中文名：雞蛋肉末拉麵
• 主要食材：高筋粉，鹽
• 分類：面

用料

材料	用量
高筋粉	300g
鹽	2g
鹼	少許
油	少許

做法

1. 將所有材料混合
2. 攪拌成絮狀
8. 醒10min，將每一條面拉長，一邊抖動一邊拉
9. 拉好的麵條撒上乾粉
10. 姜蒜蔥炒香，放入肉糜，炒至焦黃放剁椒，耗油，生抽，加開水，打入蛋花，加入少許辣椒粉，撒蔥花，出鍋
11. 將拉麵用鹽醋水煮熟，撈出，淋入麵湯。吃的時候可以加點辣椒醬喔！更好吃！
12. 拉好的面