雞蛋玉米豌豆餅是一道色香味美的家常菜，主料是雞蛋，麵粉，配料是牛奶、甜玉米粒等，調料為白糖，通過烹飪的做法而成。
基本介紹
- 中文名：雞蛋玉米豌豆餅
- 英文名：Pea cakes with Eggs and Corn
- 主要食材：雞蛋，麵粉，牛奶，甜玉米粒
- 分類：家常菜
- 口味：甜、香、糯
- 輔料：豌豆粒、白糖
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原料
雞蛋、麵粉、牛奶、甜玉米粒、豌豆粒、白糖。
做法
1. 準備雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的）
2. 取少許豌豆和玉米放入碗中，加入白糖並旋妹打入雞蛋。
3. 攪拌均勻以後，加入適量麵粉。
4. 再次攪拌均勻。（這個時候麵糊是比較乾的）
5. 緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太多。
6. 待雞蛋麵糊比較稀，提起筷子，蛋液會輕鬆往下滑即可。
7. 平底鍋刷一層薄油，開小火，稍微預熱一下。
8. 倒入一半雞蛋麵糊，轉動鍋，讓雞蛋糊均勻鋪滿鍋底。
9. 不要去鏟，等餅底部煎熟以後，只要輕輕晃動鍋，餅就自己會滑動。然後翻面煎熟即可。
溫馨小貼士
詩心片語： 1：如果要做鹹味的也可以，那就用清水代替牛奶，用鹽代替糖。 2：玉米、豌豆和雞蛋攪拌均勻以宙籃霉芝後，先加麵粉攪拌，然後再加牛奶。這樣既方便攪拌，也便於控制牛奶的量。 3：小火煎。（我是全程130度） 4：玉米和豌豆要提前煮熟。
營養價值
玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。不但維生巴遙戰素含量很高，還含有17種胺基酸，並且鈣含量接近乳製品。豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種胺基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需胺基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
而且豌豆中富多夜辯含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大照驗譽龍便能暢，起到妹危旋清潔大腸的作用。而最有營養的食用方法就是和其他糧食一起吃，混著吃，能大大提高其營養的吸收。
這款雞蛋玉米豌豆餅，因為加了牛奶，所以吃起來不但有濃濃的玉米香，還會有微微的奶香，再配上一碗燕麥片，一個香味十足，營養充愉臘連分的健康早餐就好了。
