雞蛋炒肉

雞蛋炒肉是以雞蛋、豬肉等為主要原料的菜品。

基本介紹

• 菜名：雞蛋炒肉
• 難度：普通

原料

主料

豬肉、雞蛋、贛縣豆鼓醬、醬油

輔料

十三鮮、鹽、油、姜、蒜

做法

1.切肉，加鹽，醃製一下。
2.把蛋磕到碗裡，留一點蛋清放到做法一裡面，在進行攪拌，
3.姜和蒜切沫備用【因為家裡只有姜和蒜了，連蔥都木有。】
4.鍋里放油，倒入雞蛋，炒質金黃色撈出備用。
5.鍋里放油，放入姜和蒜，炒至變色，放肉，【你醃肉的時候鹽放多了這時就不用放了。】變成白色後放鮮醬油，豆瓣醬，十三鮮，這時候肉的顏色是不起變成紅色了。在把雞蛋也放進去。翻炒吧。【放的時候隨自己的口味，我放了三小勺都感覺不辣。】最後起鍋啦。

小貼士

1.隨口味放。