雞蛋炒碾饌

雞蛋炒碾饌是一道美食，由雞蛋、蔥 、姜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒碾饌
• 主要食材：碾饌 ·雞蛋 ·蔥 ·姜 ·蒜苗 
• 調料：乾辣椒 ·鹽 ·雞精
• 工藝：炒

作法

碾饌是用嚷循糠剛灌漿飽滿的青麥子去殼上體蒸熟，然後放石碾熱炒阿子上碾壓製成的，是初夏時候的美食。

1、蔥、姜、蒜苗分別擇洗乾淨，切碎。 2、少協項乾辣椒洗淨，切段。 3、雞蛋去殼打碎成雞蛋液，放油鍋中炒凝凶束想遙固，用勺子劃散，倒出剃白鴉。 4、蔥、姜、蒜苗、辣椒段簽漏采殼炒出香味，放入碾饌、鹽、雞境諒精翻炒一分鐘，最後放入雞蛋翻炒均勻裝盤。