雞蛋炒滷麵

雞蛋炒滷麵是一道以滷麵、雞蛋、香腸為主料，洋蔥、青椒、西紅柿等為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒滷麵
• 主料：滷麵，雞蛋，香腸
• 配料：洋蔥，青椒，西紅柿，胡蘿蔔，包菜，大蒜
• 調料：味極鮮，花椒粉，醋，花生油，鹽
• 工藝：炒

主料

滷麵300g

雞蛋1個

香腸90g

輔料

花生油適量

鹽適量

洋蔥適量

青椒適量

西紅柿適量

胡蘿蔔適量

包菜適量

大蒜適量

味極鮮適量

花椒粉適量

醋適量

製作步驟

1.準備食材：包菜、西紅柿、雞蛋、辣椒等，洗乾淨備用

2.把準備好的所有蔬菜和香腸都切絲，備用

3.雞蛋打散，準備適量的滷麵

4.雞蛋里加上適量的鹽

5.上鍋熱油，等油熱了，加入雞蛋煎熟，盛出來

6.然後鍋中留底油，加入大蒜爆香

7.然後在加上切絲的青椒爆香

8.加上切好的包菜一起翻炒

9.加上切好的胡蘿蔔絲翻炒

10.加上切好的洋蔥絲翻炒

11.最後加上切好的西紅柿一起翻炒

12.翻炒片刻，加上準備好的滷麵一起翻炒

13.加上適量的味極鮮調味

14.加上適量的鹽調味

15.加上適量的花椒粉調味

16.加上煎好的雞蛋一起攪拌

17.最後加上適量的醋調味

18.攪拌起來，就可以出鍋了