雞蛋火腿肉夾饃是一道由雞蛋、火腿、肉夾饃等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：雞蛋火腿肉夾饃
- 主要原料：·麵粉，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料,作法,小貼士,
原料
·麵粉300g ·乾酵母3g ·泡打粉1小撮 ·食用鹼少許 ·雞蛋 ·早餐火腿肉 ·黃瓜 ·番茄 ·芝麻
作法
1.將麵粉、乾酵母、泡打粉、食用鹼放入大盆中，加入適量清水，混合均勻揉成光滑的麵團。 2.將麵團覆膜半發酵，取出麵團排氣揉勻，分成四份擀成圓餅狀；淨鍋開火，鍋中不需刷油，將生饃胚放入鍋中撒上少許芝麻。 3.加蓋將饃胚小火烙至上色，翻面，將另一面也乾烙至上色即可出鍋，依次將所有饃胚烙好。 4.用刀將饃從側面逢中剖切開；用平底鍋將雞蛋煎好，將早餐火腿肉切片煎片，番茄黃瓜等菜蔬洗淨後切片，將以上夾饃材料依據個人口味夾入饃中即可食用。
小貼士
1.製作肉夾饃的饃胚，以半發麵為好，成品外酥內軟有嚼勁。 2.烙饃的時候，注意控制火候，小火乾烙，時間不要過長。 3.饃餅夾餡時也可以根據孩子的口味加刷一些醬，如花生醬、芝麻醬、番茄醬等，也別有一番滋味。
