雞蛋灌餅卷蘋果培根

雞蛋灌餅卷蘋果培根

雞蛋灌餅卷蘋果培根是一道美食。製作材料主要有筋麵粉、溫水等。

基本介紹

  • 中文名:雞蛋灌餅卷蘋果培根
  • 英文名:無
  • 原 料:中筋麵粉50+20G左右 
  • 特 色:早餐不求人
原 料,特 色,操 作,所屬菜系,

原 料

中筋麵粉50+20G左右、溫水適量。
鹽、生食用油、雞蛋、蘋果、培根。

特 色

早餐不求人。

操 作

1、中筋麵粉50克左右,加少許鹽和適量溫水,和成麵團。注意麵團要相對濕潤點,不要太乾。蓋保鮮膜醒個15分鐘。
2、中筋麵粉20克左右,加適量的食用油,攪拌成掛筷子不低落的粘稠狀態,比較像涼豬油的樣子。
3、取醒好的麵團,包入油麵,收口朝下,擀成薄面片。儘可能薄點哈,薄的口感好。
4、平底鍋刷薄油烙餅,見餅皮上有小鼓泡,在餅皮上刷薄油翻面繼續烙。注意保持小到中火操作。
5、餅皮烙得差不多了,在餅皮邊緣戳洞,可見中空狀態。
6、將加了少許鹽的雞蛋液灌入餅中,繼續雙面烙。旁邊順便煎條培根。
7、烙好的雞蛋餅鋪上培根、蘋果條。
8、卷好,開啃。

所屬菜系

精品主食 - 主食,是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者,是人類賴以生存的主要食品。

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