雞蛋抱肉末

雞蛋抱肉末是一道菜品，製作材料有雞蛋、豬肉、杭椒、鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、料酒等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋抱肉末
• 主料：雞蛋、豬肉

主料

雞蛋、豬肉

配料

蔥、姜、杭椒、鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、料酒、溫水、色拉油、香油

做法

1：把豬肉切成片，放上蔥和姜。

2：一起剁成末.

3：把胡蘿蔔切成小小的丁。

4：鍋燒熱入油，放入胡蘿蔔炒一炒。倒入豬肉炒熟。

5：把杭椒切碎。

6：把炒好的豬肉裝入碗中，放入鹽、溫水、雞蛋、杭椒、料酒、胡椒粉。

7：一起攪拌均勻。

8：鍋燒熱，入油。倒入攪勻好的蛋液。

9：煎到兩面熟，出鍋淋上點香油出鍋。

小貼士

胡蘿蔔讓油炒一炒能更好地吸收養。

溫水是固體物質的三分之一。

煎時要蓋上蓋子用中火慢煎，煎到兩面熟。