內脂豆腐肉末蒸蛋

內脂豆腐肉末蒸蛋是一道由內脂豆腐、肉末、雞蛋等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：內脂豆腐肉末蒸蛋
• 主料：肉末、內脂豆腐
• 配料：  蔥醬油 青紅椒
• 醬油：適量

簡介

內脂豆腐肉末蒸蛋是以內脂豆腐、肉末、雞蛋為主料蒸製而成的一道家常菜。

製作

原料

主料：香菇、雞蛋

調料：油適量 鹽少許 雞精適量

步驟

1、準備肉末、內脂豆腐、香菇、蔥、雞蛋；

2、內酯豆腐從盒子中取出，香菇切成碎粒；

3、打蛋，在蛋中加入適量鹽，並將蛋液打散；

4、加入適量的偏熱溫水、蛋與水的比例可以掌握在2：1左右；

5、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

6、蓋上保鮮膜，入熱蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右，蒸蛋時要開水上鍋，用文火蒸；

7、 鍋爐中放少許油，爆香蔥；

8、 加入香菇炒香；

9、加入肉末、料酒翻炒；

10、加入醬油炒勻；

11、關火後放青紅椒末翻勻；

12、開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。