雞蓉蘑菇玉米羹

基本介紹

• 中文名：雞蓉蘑菇玉米羹
• 主要食材：玉米，蘑菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
玉米	2根
蘑菇	8-10朵
雞胸肉	一塊
大蒜	一瓣
橄欖油	少許
耗油	少許
砂糖	少許
鹽	少許
料酒	少許

做法

1. 雞胸肉剁碎，用少許耗油、砂糖和料酒醃製15分鐘。
2. 玉米剝粒粒。如果有時間可以手工剝，能完整地保留胚芽，更有營養。如沒有時間就用刀削吧！
3. 剝好的玉米放入攪拌機，加入600ml水，攪打成漿。
4. 蘑菇切薄片，大蒜剁成蒜蓉。
5. 鍋里放少許橄欖油，放入蒜蓉爆香，加入蘑菇翻炒數下。
7. 加入雞蓉，用勺子攪拌，儘量弄散雞肉。翻滾3-4分鐘，雞肉完全變色熟透後，放鹽調味即可。