雞蓉燕麥銀耳粥是一道由燕麥片、銀耳為主要材料，鹽、澱粉等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行大火燒開的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：雞蓉燕麥銀耳粥
- 主料：燕麥片50克銀耳20克等
- 輔料：鹽適量油適量乾澱粉適量
- 類別：羹、粥
主料,輔料,做法步驟,做法一,做法二,做法三,
主料
燕麥片50克銀耳20克
雞胸肉100克玉米粒50克
輔料
鹽適量油適量
乾澱粉適量
做法步驟
下面介紹三種雞蓉燕麥銀耳粥的做法
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2. 將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3. 將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 將肋排洗淨，灼燙一下。
6. 放入砂鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火燒開。
8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10. 放入洗淨的核桃。
11. 放入適量的食鹽調味。
12. 即可關火。
做法二
1. 雞蛋打入碗裡。
2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿蔔片煮熟。
7. 如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9. 另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10. 超萌的小魚蛋羹就做好了。
做法三
1. 燕麥片用清水浸泡10分鐘。玉米粒洗淨，瀝乾。銀耳用清水泡發，去蒂，撕成小朵。
2. 雞胸肉洗淨瀝乾，剁碎成肉蓉，加適量鹽、油和乾澱粉攪拌均勻，醃製一下，備用。
3. 把燕麥片、銀耳、玉米粒和醃好的雞肉蓉放入燜燒罐中，加適量剛煮沸的熱水，蓋上蓋子，燜約一個半小時，用鹽調味即可。
