雞腸燒豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。調料是料酒等，該道菜品通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：雞腸燒豆腐
- 外文名：Bean curd chicken
- 分類：家常菜
- 口味：清新可口
- 主要食材：雞腸，豆腐
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：雞腸200克
輔料：豆腐(北)200克
調料：鹽3克,味素3克,料酒3克,醬油3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜3克,植物油25克
製作方法
1.將雞腸內外洗淨，煮熟撈出切成段，豆腐洗淨切成塊。
2.鍋置火上，放入油燒熱，將蔥薑末煸出香味，再放入醬油、精鹽、料酒、高湯、燒沸後放入雞湯，豆腐、文火燒5分鐘，勾芡，撒入味素和蒜泥即可。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
