雞肫粥

基本介紹

• 中文名：雞肫粥
• 主要原料：雞肫1具，雞內金粉3克，桂皮粉、川椒粉各1克，粳米50克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料

雞肫1具，雞內金粉3克，桂皮粉、川椒粉各1克，粳米50克，料酒、醬油、澱粉、蔥花、薑末、食鹽、味素各適量。

製作

將雞肫洗淨，切細，同雞內金粉、桂皮粉、川椒粉、料酒、醬油、澱粉拌勻，醃漬上漿。粳米淘淨，放人鍋中，加清水適量煮沸後，下雞肫煮粥，待熟時調入蔥花、薑末、食鹽、味素等，再煮一、二沸即成。

用法

溫服，每日1劑。

功效

健脾消積，開胃和中。

主治

脾胃虛弱型胃下垂所致的食少消瘦。

按語

雞肫健脾開胃。雞內金有健脾開胃，固精止遺，化積消滯之功效，為消食健胃之良藥。粳米可健脾益氣。桂皮、川椒等，也有健脾開胃之功效。同煮粥食，可健脾胃，消食積，脾胃健運，運化正常，氣血生化有源，四肢肌肉，五臟百脈得以充養。故本方適用於脾胃虛弱型胃下垂所致的消化不良，身體消瘦者。