內金雞肫粥

內金雞肫粥是一道美食，主要原料 雞肫1具，雞內金粉3g，大米100g，調味品適量。將雞肫洗淨，切細，同雞內金粉、花椒粉、宮桂粉、胡椒粉，料酒、醬油、澱粉拌勻、先取大米煮沸後。下雞肫煮粥，待熟時調入蔥花、薑末、食鹽、味素等，再煮一、二沸服食，每日l劑。可健脾消積，化食開胃。適用於脾胃虧虛，納差食少，消化不良等。

基本介紹

• 中文名：內金雞肫粥
• 主要食材：雞肫
• 口味：香甜可口
• 功效：健脾消積，化食開胃

中醫認為，本品性味甘、平，人脾、胃、小腸、膀胱經，有健胃消食，固精止遺、化石通淋之功，本品消食力強，且能健運脾胃，可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥。《本草綱目》言其“治小兒食疳，療大人淋瀝，反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，治一切口瘡牙疳諸瘡”。《本經》言其“可治瀉痢。”《名醫別錄》言其“止泄精並尿血，崩中帶下，腸風瀉痢。”營養分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，入口服後能使胃液分泌量及酸度增高，胃運動機能增強，排空加速。鴨內金也有類似作用。因此，肌肉瘦削，乳房鬆軟者，常食內金雞肫粥，可健運脾胃，消食化積，使肌肉豐怡，乳房豐滿