雞肝羹

雞肝羹是一道由雞肝、食鹽、味素、生薑等做成的美食。

配料：

雞肝50克食鹽、味素、生薑適量

製作：

雞肝洗淨切碎，切成片，入沸水中氽一下，待雞肝變色無血時取出，趁勢加入生薑末、食鹽、味素，調勻即可。

說明:

雞肝中維生素A含量最高，本方可養肝明目，適用於各種近視。