雞肉鬆蓋飯

雞肉鬆蓋飯是雞肉和米飯製成的一種菜品。

基本介紹

• 中文名：雞肉鬆蓋飯
• 主要食材：雞脯肉
• 口味：鮮美可口
• 輔料：菠菜、雞蛋、海苔、米飯、香菇

所需食材

主料：雞脯肉

輔料：菠菜、雞蛋、海苔、米飯、香菇

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油、蔥、姜

製作方法

1、將菠菜洗淨放入鍋中燙水撈出切段，粉碎機中加入雞肉、蔥姜少許、香菇、一個雞蛋、料酒打成泥備用；

2、坐鍋點火倒入水，水開後放入打好的雞茸，加醬油、白糖、鹽、雞精調味，不停炒拌將汁收乾呈鬆散狀，放入菠菜段，淋香油盛出蓋在米飯上，撒入海苔絲即可。

特點：營養豐富，色彩怡人。

食用須知

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。