雞肉香菇釀冬瓜

基本介紹

• 中文名：雞肉香菇釀冬瓜
• 主要食材：冬瓜，雞脯肉

用料

材料

冬瓜

雞脯肉

香菇

芹菜

胡蘿蔔

做法

1. 將冬瓜去皮後用模具按出冬瓜塊,中間挖去留出空洞

2. 將雞肉切丁後,放入飛利浦攪拌機里,攪成雞肉泥

3. 將香菇水發後切成丁、芹菜、胡蘿蔔也切成丁

4. 把切好的芹菜、胡蘿蔔、香菇丁放入磨杯里攪磨成三色菜泥

5. 雞肉泥先加酒薑汁水攪拌醃製

6. 然後將三色菜泥倒在雞肉泥上面，加少量色拉油、鹽、蔥花攪拌成雞肉香菇肉餡

7. 把調好味的餡填放入四角型冬瓜中間按實,放盤中隔水蒸熟

8. 等蒸至冬瓜酥雞肉餡熟後,淋上用蚝油、生抽、鹽、芡粉、色拉油勾好的薄芡汁即可