所需食材
製作方法
1.大米淘洗乾淨,瀝乾水分備用。
2.
雞腿洗淨,去店凳雄熱骨,切成小塊罪蘭捉,放入容器捆敬臘中,加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會;
蘑菇洗淨,全部切成小塊;
黃甜椒、
紅甜椒洗淨後切丁就行。
3.把雞骨放入小湯鍋,加入適量清水煮成湯。
4.取來炒鍋,用平底企葛紋鍋、不粘鍋比較好坑翻協乃。鍋內加入少許油,加入洋蔥碎炒香,再加入所有
菇類,繼續炒香,再加入
雞肉塊,炒至雞肉變白.
5.接著加入白米炒香,然後加入高湯,蓋上鍋蓋小火燜至米熟,待湯汁煮乾後加入紅椒碎和
黃椒碎,再加入鹽、胡椒粉、
海鮮醬油調味,拌炒均勻就可以出鍋了。在加端炒少入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下,記得勤觀察,以免糊底。講道
食用須知
中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。