雞肉大蝦粥

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

基本介紹

• 中文名：雞肉大蝦粥
• 主要原料：雞肉，大蝦
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材明細

新鮮帶骨雞肉 1塊凝櫃祝

大蝦 3隻

大米適量

小白菜 適量

鹽 少量

香油 適量

調味汁 適量

生薑絲 適量

水 適量

做法

1.將所有材料準備習記驗去好2

2.將大米用戲祖水浸泡1小時左右3

3.砂鍋加水，水燒至7成熱時，放入雞塊4

4.完全燒開後，撇去浮沫，加入薑絲5

5.加入料酒，小火煲1小時左右6

6.煲雞湯的同時，將洗乾淨的大蝦請煮棄洪剪去蝦須7

7.再將蝦背剪開，不要剪斷。將蝦頭也剪開8

8.雞湯熬好的同時，大米也浸泡好了，將泡好的大米撈出放入雞湯中繼續煲9

9.將白菜切碎10

10.煲20分鐘後加入處理好的蝦繼續煲11

11.20分鐘後放入白菜碎12

12.加入適量調味汁攪拌均勻13

13.再加少量鹽調味（不放也可以14

14.這時雞肉已經煮的非常爛，把雞塊戀狼達撈巴凳拜起，用筷子將雞肉撕爛放入粥中，雞骨去除不要15

15.淋入適量香油，關火即可夜騙腿

小貼士

1、熬雞湯時要一次加夠足量的水，煲粥中間儘量不要加水。

2、大蝦剪開頭部能使蝦腦溶於湯中，使味道更加鮮美。

3、調味汁在大型超市可購買到。

4、大米最少要泡半小時，這樣煲出來的粥才會非常軟爛。