雞肉冬瓜丸

雞肉冬瓜丸是由雞胸肉、冬瓜等材料製成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：雞肉冬瓜丸
• 口味：鮮美
• 主要食材：雞胸肉
• 輔料：紅椒，培根，鹽

所需食材

雞胸肉1片、冬瓜半個、紅椒半個、培根半片、鹽、雞精、白鬍椒粉、料酒、生粉。

製作方法

1、冬瓜清洗乾淨後用挖球器挖成圓形備用，紅椒切片，雞胸肉切薄片，培根切碎末。

2、將雞胸肉調入適量白鬍椒粉，料酒，生粉，鹽，雞精抓勻；小鍋中放水燒開後，放入冬瓜入紅椒煮熟撈出備用；重新加水燒開後，放入醃好的雞肉片迅速用筷子劃散煮至成熟撈出。

3、將煮熟的雞肉片放在盤子裡，周圍擺上冬瓜丸和紅椒；平底鍋放一點點油燒熱後放入培根炒出香味，調入大半碗生粉水及鹽雞精，煮香後將勾好芡的湯汁澆在雞肉片上即可。

食用須知

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。