雞肉丸子豆芽湯

基本介紹

• 中文名：雞肉丸子豆芽湯
• 主要食材：雞胸脯肉，紅柿子椒
• 分類：湯羹，丸子

用料

材料

雞胸脯肉

紅柿子椒

姜

蔥

鹽

味素

雞精

白鬍椒粉

豆芽

芹菜葉子（造型用）

雞蛋清

豆粉

做法

1. 雞胸脯肉洗淨，去筋。

2. 雞肉剁碎，在雞肉里加入柿子椒末，蔥末，薑末一起剁碎。

3. 剁碎的雞肉泥里，加入豆粉，雞蛋清，鹽，一起攪拌上勁，備用。做成丸子。

4. 鍋里倒入油，油熱後加入蔥，蒜，姜，加豆芽翻炒，炒至略熟時加入水。水開後加入丸子。

5. 待丸子熟後，湯里加入雞精，裝盤。