雞肉丸子烤魷魚

雞肉丸子烤魷魚是一道美食，製作原料是洋蔥碎、雞腿肉、蒜末等。

基本介紹

• 中文名：雞肉丸子烤魷魚
• 主要食材：雞腿肉，熱情果，芒果，魷魚，魷魚墨囊
• 輔料：洋蔥碎，蒜末
• 調料：甜椒粉，鹽，胡椒

做法

1. 把雞腿肉用刀剁碎後根據個人喜好調味，再與洋蔥碎和蒜末拌勻搓成圓球後下油鍋炸熟備用。

2. 魷魚須洗淨，烤熟備用。將魷魚墨囊的墨汁擠出，然後兌入適量的水燒開保溫。

3. 芒果榨汁後與熱情果汁一同在平底鍋燒開，然後把雞肉丸和烤熟的魷魚放入，再煮至水分收乾一半。

4. 將3整齊碼放上盤，再把墨汁湯淋在上面即可。

特點

烹飪心得：如果熱情芒果湯味道過酸，可放入適量的糖調味。

啟發自西班牙北部的小吃，因為這道菜屬於陸地和海洋的組合。但也有中國炸丸子的影子，而熱情果與芒果酸甜的味道更有解膩的效果。