雞絲養心粥

雞絲養心粥是失眠食譜里的常見菜，做法簡單，但怎么做雞絲養心粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。此粥味美香醇、生津養肺，尤其適合兒童、老年和病人食用。

基本介紹

• 中文名：雞絲養心粥
• 口味：原本味
• 工藝：煮
• 主料：粳米100克,雞肉150克

製作材料

粳米100克、雞肉150克、草果15克、枸杞10克、鹽2克

製作方法

1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時。

2. 雞肉洗淨切絲。

3. 枸杞洗淨，用溫開水泡軟備用。

4. 將粳米與草果放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火煮沸，攪拌幾下，然後加入雞絲，用小火慢煮，待粥再滾時，加入枸杞、鹽，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。