雞絲粉卷

雞絲粉卷

《雞絲粉卷》是一道中國民間傳統家庭美食,由雞絲粉卷烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:雞絲粉卷
  • 主要食材:河粉皮
  • 分類微波爐
  • 口味:可口
  • 輔料:糖、薑汁、粟粉 糖、麻油
基本信息,製作原料,製作過程,

基本信息

【菜譜名稱】 雞絲粉卷
【所屬菜系】 微波爐
【口味特點】

製作原料

材料:河粉皮75克(約2兩),雞髒肉50克(約1兩半),竹筍、紅蘿蔔叉燒各25克(約6錢半),冬菇3隻。調味料:生抽1茶匙半,糖、薑汁、粟粉各1茶匙,酒1茶匙,油1湯匙。芡汁料:糖、麻油各1茶匙,生抽、油各1湯匙。

製作過程

(1)冬菇浸軟切絲。(2)雞腿肉切絲,加調味料醃片刻。(3)紅蘿蔔去皮切絲。(4)竹筍叉燒均切絲。(5)河粉皮切出約8厘米長、6厘米闊的長方塊。(6)每塊粉皮均卷上已切絲的材料(7)粉卷放在碟上,用保鮮紙包裹,留一開口處疏氣,高火煮2分锺。(8)汁料置盛器內,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮30秒,淋在粉卷上

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