材料
野山筍,耗油少許,雞肉or豬肉,
尖椒,紅椒,蒜,姜,鹽,油,白酒少許,雞精
做法
1.雞肉切絲,加一點點酒、蒜汁、
薑汁、嫩肉粉、一點油、鹽少許醃一下。
2.野山筍削成片。
尖椒、紅椒切成絲,蒜片少許,澱粉水少許
3.鍋子加熱,倒入少量的油,倒入雞絲絲煸炒,迅速滑開,變色撈出。起鍋子加入少許油,爆香蒜片,然後放入野山筍、
尖椒、紅椒加適量的鹽和少量的耗油翻炒,然後加入少量高湯or水,水開後分次加入水澱粉~待出鍋前加入少許香油、一點鹽,喜歡胡椒粉的可以加點,炒勻關火,加入雞精即可。