雞絲火腿炒麵是一道由雞腿肉 、洋蔥等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:雞絲火腿炒麵主要原料:公仔麵,雞腿肉,洋蔥,火腿是否含防腐劑:否適宜人群:大眾 材料:公仔麵2塊,雞腿肉80公克,洋蔥30公克,火腿2片,韭黃3根,蚝油1大匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙做法:1.雞腿肉切絲加入醃料抓勻靜置分鐘;公仔麵加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短;洋蔥、火腿切絲;韭黃切段,備用。2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油,放入作法1的醃雞肉絲炒至變白,再放入作法1的洋蔥絲、火腿絲及所有調味料,3.於作法2放入作法1剪短的麵條,以小火拌炒2分鐘,再加入作法1的韭黃段拌炒數下即可。