雞皮燴菜花

細細數來,平常都會做什麼菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是: 雞皮燴菜花。別小看了雞皮燴菜花真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！雞皮燴菜花這幾道是我經常做的菜式,應該說是也是做得最多的了!當然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡單！

基本介紹

• 中文名：雞皮燴菜花
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：菜花500克
• 工藝：：燴

菜品介紹

菜系及功效：家常菜譜感冒食譜活血化瘀食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燴

製作材料

主料：菜花500克

輔料：火腿25克,香菇（鮮）25克,香菜10克,雞皮150克

調料：豬油（煉製）25克,澱粉(玉米)15克,雞油5克,鹽10克,味素2克,胡椒粉2克,白醋5克,大蔥5克,姜5克

特色

色白，味濃，酸辣鮮香。教您雞皮燴菜花怎么做，如何做雞皮燴菜花才好吃　1. 菜花揀洗乾淨，掰成小朵，用開水燙至斷生；

2. 用涼開水投涼，控淨水；

3. 雞皮切成5厘米長、1.6厘米寬的長方塊；

4. 鍋內放油加熱，倒入雞湯，投入火腿片、鮮菇、雞皮、菜花攪勻；

5. 湯沸後加入鹽、味素、白鬍椒粉、白醋、蔥丁、薑末再燒開；

6. 用澱粉勾芡，去浮沫，放香菜，淋入雞油，盛入湯盆即成。

製作要訣

本品需雞湯約500克。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。