雞片湯

基本介紹

• 中文名：雞片湯
• 主要食材：雞肉
• 分類：湯類
• 佐料：檸檬、洋蔥、蛋黃

主料

雞肉 250克

輔料

檸檬 100克 洋蔥 50克 雞蛋黃 50克 奶油 50克

調料

黃油 10克 香葉 5克 紅辣椒 3克 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 2克 香菜 5克 各適量

類別

私家菜 月經不調調理 營養不良調理 貧血調理 健脾開胃調理

食物做法

1. 將洋蔥切成小方丁；

2. 香菜摘洗乾淨切碎；

3. 雞蛋黃和優酪乳油攪成粒狀，用小鍋熱油煸炒洋蔥、香葉、乾辣椒，炒出香味後倒入清湯調劑口味，起湯時沖入粒狀蛋黃，優酪乳油液，在湯盤內放入雞片、檸檬，撒上香菜末即可。