雞爪瘦肉水果人參湯

雞爪瘦肉水果人參湯是主要由鴨梨、 人參花等原料做成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：雞爪瘦肉水果人參湯
• 口味：香
• 原料：雞爪瘦肉水果人參湯
• 做法：燉

簡介

名稱：雞爪瘦肉水果人參湯

製作難度：普通

所需時間：半小時

主要工藝：燒

主要食材：瓜果類

食材明細

鴨梨 一個、人參花 3G、鮮桂圓 200G、瘦肉 150G 、雞爪 三隻、料酒、鹽

製作方法

1、分別把雞爪和瘦肉洗乾淨，雞爪剪去指甲切成段，瘦肉切成片。

2、把桂圓去殼去核待用。

3、鍋里燒開水，放入雞爪和瘦肉焯水，焯水時不要加蓋，這樣是為了去掉肉腥氣，加蓋的話會鎖住肉腥氣的。然後盛出備用。

4、褒里依次放入雞爪，瘦肉，人參花和桂圓。

5、倒入適量的料酒。

6、開大火燒開，然後轉小火20分鐘。

7、把梨去皮切成塊。

8、然後放到褒里，繼續10分鐘。

9、湯盛出喝之前加入鹽調味。因為此湯加了兩種水果，不用加味素或者雞精，加鹽是為了更好的調和湯中的水果甜味。

小貼士 人參花不要放太多，否則苦味太重。