雞肉和蘑菇天造地設的一對，二者在一起豈止是“鮮美”二字了得！
基本介紹
- 中文名：雞汁煎蘑菇
- 主要食材：雞翅，蘑菇
- 分類：川菜
- 口味：鮮
用料：
雞翅 3-5隻 蘑菇若干 鹽 黑胡椒 生抽
做法：
1、雞翅洗淨、背面劃兩刀，一點鹽略醃製15分鐘
2、蘑菇洗淨去蒂
3、平底鍋放油，雞翅用廚房紙巾擦乾水，中小火煎至兩面金黃、雞皮出油
4、將雞翅扒到鍋邊，蘑菇朝上放入平底鍋，蓋上鍋蓋，小火煎5分鐘，關火燜一份鐘，打開鍋蓋撒上一小撮鹽巴在蘑菇上。
5、將蘑菇裝盤，鍋里的蘑菇汁放幾滴生抽，大火將鍋里的雞翅収汁，裝盤，撒上胡椒粉
