雞汁橔棠菜膽雪蛤膏

雞汁橔棠菜膽雪蛤膏，以雞胸肉、小棠菜、雪蛤膏為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雞汁橔棠菜膽雪蛤膏
• 主要食材：雞胸肉、小棠菜各8兩（約300克），雪蛤膏1兩（約40克）
• 輔料：金華火腿2兩（約80克）
• 調料：鹽

做芝企鞏炒法

1.先用才束盛滾水將雪蛤膏浸舟朵希軟，然後去夜拒尋槓雜質。

2.摘去小棠菜的老葉留菜膽，金華火腿切片，雞胸肉切悼鞏殼片、出簽謎水。

3.雞肉加雪蛤膏與六碗水先燉兩小時，加入菜膽、火腿再燉半小時，加鹽調味即成拳榆凳。