雞汁抱兒菜

兒菜?嫩鮮燙，翠綠清香，雞油黃亮，湯汁乳白濃稠，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：雞汁抱兒菜
• 主要原料：兒菜600克，雞油15克，鮮雞湯150克，胡椒粉0.5克，精鹽8克，味素1克，水芡粉20克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人群

做法

1．選購像核桃那兵恥龍樣大小均勻的幾菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗乾淨。

2．鍋上火口，舀入雞油燒熱放入兒菜煸炒數下，加入鮮雞湯、胡椒、味素、鹽，煮沸約虹謎照4分鐘，兒菜?軟入味，撈起放入盤內。鍋內湯汁再淋入水芡粉勾成芡汁，澆淋在盤內兒菜上即成察墊估。

特別提示

肉湯也能作此菜紙淋故酷。另處，雞皮、海米、朵翻香腸、醃肉、火腿、干貝、牛奶、銀耳、奶油等都能作原道埋邀墓料，分台套照別加之燒煮。

菜品特點

兒菜?嫩鮮燙，翠綠清香，雞油黃亮，湯汁乳白濃稠，營養豐富。