雞樅菌玉竹雞湯

雞樅菌玉竹雞湯

雞樅菌玉竹雞湯是一道美食,由三黃雞,玉竹、雞樅菌等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:雞樅菌玉竹雞湯
  • 主要食材:雞樅菌,三黃雞,玉竹等
  • 玉竹功效:潤肺養胃、生津增液
  • 注意三黃雞飛水,去血腥味
雞樅菌玉竹雞湯製作方法:
原料:雞樅菌200克、玉竹10g、三黃雞一隻、高湯1000克、薑片蔥段適量、胡椒粉、味素適量、鹽5克、清水2000克;
步驟:
1、玉竹提前用清水浸泡半小時備用;
2、雞樅菌沖洗乾淨,切片備用;
3、三黃雞飛水,去血腥味,再入沙鍋;
4、高湯和清水加入沙鍋,下玉竹、雞樅、薑片蔥段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鐘;
5、轉文火再煲1個小時,就可以了;
6、加鹽、味素和胡椒調味就可以喝了。
健康小貼士:
1、玉竹有潤肺養胃、生津增液的功效,適用於肺胃燥熱症狀;
2、選購玉竹,要選透明呈白色的,帶黃色的玉竹一般帶酸味;
3、玉竹一定要浸泡過,才下鍋入湯,味道才好。

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