雞心柿(Diospyros lotus L.)是柿樹科、柿屬的一種植物。產自兩廣地區,廣東廣州。它的形狀狹長豐滿,似顆“雞心”,所以命名“雞心柿”。
花期4月,成熟期為8月下旬至9月初。果型小,單果重20—25克,長圓筒形。脫澀後,果皮、果肉均呈鮮紅色。肉質嫩滑多汁,味甜,有柿香,無核。含可溶性固形物約6·4%。品質佳,乃雞心柿中最優品種。
黃邊地多沙質紅壤土,非常適宜種植柿樹,所以種出來的雞心柿特別甜滑好吃。開始時,這種柿子也是有核籽的,只是後來因這裡土質結構的作用,使柿核慢慢退化掉了。奇怪的是,同是這裡接出的柿樹苗木,在當地種植出來的是無核柿,而在別的地方種出來的柿子卻是有核。柿子清甜、無核,就算熟透了的鮮紅柿子,其柿蒂還是青綠色的,而一般柿子的柿蒂就是黑褐色的。
兩廣地區廣州市白雲區五邊鄉為主產區。
五邊雞心柿