雞子羊肉麵

基本介紹

• 中文名：雞子羊肉麵
• 主要食材：羊肉，雞蛋，白面
• 調料：孜然面、花椒麵，鹽，蔥薑末
• 功能：幫助消化

主要功效

羊肉味甘，性溫，含美容必需的維生素B1、B2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，與雞蛋清麵條合用，再加入適當調料，是一道味道鮮美、補益美容、健脾開胃，益氣補血，澤顏白面的佳肴。原書本方名叫“雞子素餅方”，雞子即雞蛋，素餅即今之麵條。

製作方法

先將羊肉剁細做羹，取雞蛋清和白面做成麵條，加適量的雞清麵條於沸水中，煮麵令熟；再加調料及羊肉 羹。