雞味春筍條

雞味春筍條是一道以春筍、雞湯、乾辣椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:雞味春筍條
  • 主要原料:春筍
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
  • 調味品:紹酒
原料,做法,

原料

:春筍500克,雞湯1碗,乾辣椒2隻,紹酒1勺,白糖、鹽少許。

做法

1、筍豎割外殼,大約劃至筍肉深,從下到上完整地剝去筍殼,這樣筍就不會斷裂,後面切出來就是完整的條狀;
2、將筍洗淨入開水鍋焯5分鐘,以去筍澀味;
3、撈出筍,過涼水,與涼雞湯一起下鍋用中火燒開;
4、倒1勺紹酒加乾辣椒,用小火煨8分鐘;
5、嘗鹹淡,加鹽及白糖合味,再煨片刻裝盤,注意用筷子理順,並把辣椒夾出去。

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