雞仔米粉

雞仔米粉，是一道美食，主要製作材料有大米、水等。

簡介

連灘雞仔米粉，用純正的當地靚米粉磨漿炊曬加工精製而成，因冬粉幼滑，且細扎，外形似雞仔，故名。其粉產於城郊的山仔村，此地水質清且洌，因而制出的米粉色潔白，久煮不爛不粘，爽滑脆口。

意義

連灘人逢年過節、滿月生日、婚表嫁娶、迎客往來，必吃雞仔米粉，以圖吉利。它久己馳名粵港澳，近年為適應市場行銷，改用紙箱精裝，外形美觀，經濟實惠，便於運輸，實為送禮佳品。該食品常年遠銷肇慶、中山、珠江三角州等經濟發達地區腹地。