雞丁炒黃瓜

雞丁炒黃瓜是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：雞丁炒黃瓜
• 菜系：魯
• 主料：雞肉
• 輔料：黃瓜、油炸花生、蔥、姜

材料

主料

雞肉。

輔料

黃瓜、油炸花生、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞肉洗淨後切丁備用。

2、雞丁用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

3、黃瓜切丁、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入雞丁滑熟後撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入雞丁、黃瓜丁後烹醬油、加鹽、味素、糖。

7、煸炒約1分鐘後勾芡、撒入花生炒勻即成。

提示：

1、口味要清淡一些，不要多放醬油。

2、注意花生要最後放入才能保證口感。