雞丁炒雜菜

雞丁炒雜菜是一道以菜瓜、雞塊、杏鮑菇、毛豆等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞丁炒雜菜
• 分類：下飯菜，炒
• 主要食材：菜瓜，雞塊

用料

材料

菜瓜

雞塊

杏鮑菇

毛豆

胡蘿蔔

料酒

生抽

姜

蔥

蔥拌侶豆瓣醬

生粉

白糖

做法

1. 食材：菜瓜、雞塊、杏鮑菇、毛豆、胡蘿蔔
2. 把所有食材切丁
3. 菜瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔焯水
4. 撈出瀝乾水份
5. 雞丁加料酒、生抽、姜蔥末拌勻
6. 熱鍋熱油爆炒變色
7. 倒入己焯好的菜瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔
8. 倒入調好醬。(蔥拌侶豆瓣醬加生粉、少量生抽、白糖)
9. 稍炒片刻收汁就裝盤