雜豆沙拉

雜豆沙拉是一道菜品，主要原料有鷹嘴豆、豌豆或蠶豆等，橄欖油，適量磨碎的黑胡椒粉，鹽/鮮榨檸檬汁為醬料。

基本介紹

• 中文名：雜豆沙拉
• 主要食材：鷹嘴豆，菠菜葉，羅馬蕃茄
• 調料：黑糖，黑胡椒粉
• 工藝：烤

材料

300公克綜合的鷹嘴豆、豌豆或蠶豆(或依個人喜愛調配) ，1把菠菜葉，4顆羅馬蕃茄，?茶匙義大利紅酒醋，?茶匙黑糖，磨碎的黑胡椒粉，1茶匙剁碎的新鮮迷迭香

醬料：橄欖油，適量磨碎的黑胡椒粉，鹽/鮮榨檸檬汁

製作方法

1.烹烤20分鐘

2.等待的時候，把罐頭豆子或是川燙調理過的豆類取出瀝乾備用

3.將菠菜葉洗淨瀝乾，切成小片，放入大盤或碗中備用

4.待蕃茄烤好後，連同醬汁倒進菠菜中，並加入豆子。灑上磨碎的迷迭香調味，最後淋上特製的沙拉醬料後即可享用。冷食熱食滋味俱佳。