雜蔬雞蛋炒年糕

基本介紹

• 中文名：雜蔬雞蛋炒年糕
• 主要食材：年糕，雞蛋
• 分類：快手菜，早餐，糕點，炒，宿舍

用料

材料

年糕

雞蛋

西紅柿

小青菜

豆芽

鹽

味素

橄欖油

做法

1. 鍋里倒點橄欖油，燒熱；同時雞蛋打散，加點點料酒，攪勻倒入鍋中。
2. 翻炒到六七成熟裝出待用。
3. 利用剩下的油，繼續加入番茄塊翻炒幾下。
4. 加小青菜翻炒。
5. 加年糕片翻炒。
6. 加豆芽，炒幾下。
7. 加雞蛋，炒幾下。
8. 加適量鹽調味。
9. 加一點水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右或靈活把握吧，差不多水收乾。
10. 然後加少許味素（介意味素的也可以忽略），炒勻，裝盤。