雜蔬炒麵疙瘩是一道以胡蘿蔔，熟青豆，火腿腸為主料烹飪的美食。 基本介紹 中文名：雜蔬炒麵疙瘩主要食材：麵粉輔料：胡蘿蔔、熟青豆、火腿腸、莧菜汁、蔥調料：油、鹽、芝麻油 做法1、麵粉加莧菜汁，少許鹽揉成較硬的麵團。2、擀成約1厘米的厚的圓餅。3、切成1厘米見方的小方丁。4、入沸水中煮熟撈出過涼。5、鍋中放少量油，爆香蔥花，入胡蘿蔔丁翻炒。6、加入熟毛豆、火腿丁炒勻。7、加入麵疙瘩翻炒。8、加入鹽、芝麻油調味出鍋即可。
