雜蔬炒米粉

基本介紹

• 中文名：雜蔬炒米粉
• 主要食材：雞蛋，包菜

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
包菜	100克
火腿	80克
胡蘿蔔采頌詢	80克
黃瓜	80克
長汀米粉	150克
橄欖油	適量
生抽	少許道廈探鴉
魚露	少許
鹽	適量

做法

1. 包菜切凝虹設細絲、黃瓜胡蘿蔔雄歡多切小丁、火腿切丁、雞蛋炒熟備用
2. 米粉開水泡發2分鐘過冷水束籃探旋泡1分鐘瀝乾水，加入橄欖油和生抽拌勻備用
3. 鍋里加油，下胡蘿蔔和火腿炒香胡蘿蔔微軟
4. 加入包菜絲炒軟加入雞蛋炒勻，加少許生抽和鹽
5. 加入府禁頌黃霉府瓜丁炒勻加米粉，加魚露，翻炒，記得米粉要用筷子翻炒！