雜蔬披薩塔是以麵粉為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：雜蔬披薩塔
- 分類：披薩，塔
- 主要食材：麵粉（餅皮），水（餅皮）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉（餅皮） | 100克 |
水（餅皮） | 65克 |
油（餅皮） | 7克 |
糖（餅皮） | 5克 |
酵母（餅皮） | 2克 |
鹽（餅皮） | 1克 |
奶粉（餅皮） | 10克 |
西紅柿丁（醬料） | 少許 |
洋蔥丁（醬料） | 少許 |
番茄醬（醬料） | 一大勺 |
黃豆醬（醬料） | 一大勺 |
黑胡椒（醬料） | 少許 |
鹽（醬料） | 少許 |
油（醬料） | 少許 |
牛肉（醬料） | 按自己喜歡量加 |
西紅柿（蔬菜混合物） | 1個 |
青椒（蔬菜混合物） | 1個 |
洋蔥（蔬菜混合物） | 半個 |
花椰菜（蔬菜混合物） | 適量 |
蟹味菇（蔬菜混合物） | 適量 |
蟹味棒（蔬菜混合物） | 三根切碎 |
西葫蘆（蔬菜混合物） | 少許切片 |
玉米粒（蔬菜混合物） | 少許 |
切達芝士 | 憑個人喜好 |
馬蘇里拉乳酪絲 | 憑個人喜好 |
做法
1. 我是提前一晚和面 | |
2. 用溫水溶解酵母和鹽。將其餘餅皮材料混合均勻後與水合成麵團。蓋上保鮮膜放入冰櫃低溫發酵一晚。（我每次這樣做出來的餅胚都很柔軟）。第二天拿出揉勻在溫暖處室溫發酵到兩倍大 | |
3. 發麵過程中做醬料。鍋內放少許油，牛肉切丁放入，煸炒片刻加入西紅柿丁和洋蔥丁，加番茄醬和黃豆醬，燒至冒泡，關火加少許鹽，黑胡椒調味，放涼備用 | |
4. 餅胚麵團用手拉扯成圓形放入模具，邊緣推高。餅胚插出氣孔，放入烤箱180度烤五分鐘至餅定型取出 | |
5. 餅胚上塗抹一層醬料摸勻，撒上切達乳酪和馬蘇里拉混合物 | |
6. 全部蔬菜切小顆粒混合，加入剩餘醬料混合均勻。再加入適量馬拉里蘇乳酪絲混合均勻 | |
7. 將蔬菜混合物全部倒在餅胚上，表層在撒一層馬拉里蘇乳酪絲，黑胡椒粉 | |
8. 入烤箱180度15分鐘，出爐撒上芝士粉憑個人喜好開吃 |  |
