雜而不亂

基本介紹

• 中文名：雜而不亂
• 主要食材：鮮冬菇，鴻喜菇
• 分類：西餐，歐陽應霽

用料

材料	用量
鮮冬菇	半斤
鴻喜菇	半斤
青蔥	5棵
蒜頭	2球
日式
香菜	1棵
海鹽	適量
橄欖油	適量

做法

1. 準備食材。
2. 先將冬菇及紅喜菇去蒂，拭去泥跡。青蔥洗淨切成蔥花，香菜洗淨摘葉，蒜頭去衣原顆切半。
3. 以橄欖油爆香蒜頭。
4. 將冬菇及鴻喜菇下鍋，猛火快炒。
5. 以日式七味辣粉提味，加海鹽調味。
6. 起鍋前加入香菜及青蔥兜抄。
7. 脆滑香辣出鍋。