雜糧風味即食營養羹（茶）生產技術，該產品形態為粉狀、顆粒、片狀等。相關技術已在國內套用。產生了良好的經濟效益和社會效益。
基本介紹
- 中文名：雜糧風味即食營養羹（茶）生產技術
- 研發機構：北京食品科學研究院
成果名稱 | 雜糧風味即食營養羹（茶）生產技術 |
|---|---|
完成單位 | 北京食品科學研究院 |
發布時間 | 2011-10-24 |
成果來源 | 各大專院校\科研單位 |
學科分類 | 食品科學技術-食品加工技術 |
簡介 | 雜糧風味即食營養羹系列食品以小米、高粱、大米、玉米、黑米、綠豆、燕麥、蕎麥、青稞等穀物（一種或數種組合）為原料，添加新型食品輔料（如低聚糖、魔芋粉），採用現代食品加工新技術加工而成，製成有某種療效、保健作用的營養食品（如蕎麥、燕麥、南瓜等食品有輔助降糖的作用），根據各類人群的不同需求，可分別添加奶粉、白糖、芝麻、紅棗、果仁、枸杞、菊花等輔料，製成多種風味、不同檔次的系列產品。產品攜帶、保存、食用方便，用開水沖調即可，復水性好，是一種營養豐富的早餐、旅遊方便食品。 根據市場需求，可開發高、中、低不同檔次、多種規格的系列產品，如普通的玉米谷香粥、綠豆即食羹，營養豐富的黑芝麻糊、五穀營養粥，肉味系列營養羹,也可具有保健功能的蕎麥營養羹、燕麥即食羹，南瓜蕎麥營養羹等。產品形態為粉狀、顆粒、片狀等。相關技術已在國內套用。產生了良好的經濟效益和社會效益。 適用範圍：糧食深加工 |
