雜糧酥餅是一道小吃，主要原料有黃豆面、小米麵、白糖等。
基本介紹
- 中文名：雜糧酥餅
- 主要食材：黃豆面，小米麵，白面
- 輔料：食用油
- 調料：白糖
做法步驟
1. 第一炒油酥，鍋里放油，燒熱放入白面炒制，炒制顏色發黃即可，油酥不可過稀也不可過乾。
2. 第二和面，把黃豆面小米麵白面放在面盆里，比例隨意，放一點點鹼面，加水。和好面放一邊醒。
3. 第三包，把和好的面用擀麵杖擀成一張大的薄餅，把炒好的油酥用勺子均勻的抹在薄餅上，從下往上卷，捲成一個長條，把卷好的長條揪成一個個的小劑子，會看見裡面有一圈圈的油酥，把劑子擀成薄片放點糖包上再擀成薄片，鍋里放油，燒熱把擀好的餅皮放里小火烙，烙制兩面金黃即可
