雜糧菜合子是一道簡單的家常麵食，所用材料為蕎麥麵、麵粉、粉條、蝦皮、韭菜、青紅椒、雞蛋。 基本介紹 中文名：雜糧菜合子主料：蕎麥麵、麵粉、粉條、蝦皮、韭菜輔料：青紅椒、雞蛋特點：鹹香爽口，營養豐富。 主料蕎麥麵輔料麵粉、粉條、蝦皮、韭菜、青紅椒、雞蛋調料鹽、味素烹製方法：1、將蕎麥麵和麵粉以1：1的比例取出放入碗中，用水調成麵糊，餳10分鐘左右備用；2、雞蛋加鹽打勻炒熟取出，韭菜和青紅椒末分別用熱油澆一下，放入器皿中，加入雞蛋末、蝦皮、粉條、鹽、味素攪拌均勻；3、坐平底鍋加少許油，將麵糊倒入攤成餅取出，再攤一張餅，放入調好的餡料，蓋上另一張餅煎熟即可。特點鹹香爽口，營養豐富。
