雜糧粥鄉村麵包

基本介紹

• 中文名：雜糧粥鄉村麵包
• 主要食材：高筋麵粉，全麥麵粉
• 分類：粥，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	260g
全麥麵粉	50g
粥	220g
鹽	4g
乾酵母	4g

做法

1. 所有原料倒進麵包機 和面半小時 直至擴展階段

2. 取出麵團 整成圓形 發酵至2到2.5倍大

3. 發酵好的麵團排氣，整型，放入撒過麵粉的藤籃進行二次發酵，至原體積2倍

4. 將發酵好的麵團倒扣入烤盤 麵團表面割口

5. 烤箱200度 中下層 35到40分鐘 烤制期間可噴水3到4次