雜米炒飯

基本介紹

• 中文名：雜米炒飯
• 主要食材：紅稻米，紫米
• 分類：炒飯

用料

材料

紅稻米

紫米

糙米

干貝

雞蛋

豌豆

杏鮑菇

土榨花生油

白鬍椒

做法

1. 各種米以1:1:1的比例搭配，淘洗後煮飯，煮好的飯晾涼備用。雞蛋打散，干貝用水泡軟，杏鮑菇切丁。

2. 鍋熱倒入適量土榨花生油，當然放其他油也可以，不過這款土榨的花生油格外香，油溫上來炒雞蛋，滑散推到一邊，不用盛出來，隨後下入杏鮑菇丁和干貝，蘑菇變軟後放米飯，翻炒均勻。

3. 調味很簡單，少許鹽、糖、現磨白鬍椒少許，最後放入豌豆，翻炒均勻出鍋即可，用最少的調料，吃的就是食材本身的新鮮味道。